Desserts en patisserie maken is een vak apart. Beroemde patissiers als Pierre Hermé en de Japanse Hidemo Sugino hebben naam gemaakt met hun vernieuwende creaties en toprestaurants onderscheiden zich met een patissier die zich ontfermt…
Nieuw in Nederland: de proteïneproducten van het Spaanse bedrijf Clarou. Clarou heeft een uitgebreid assortiment producten: desserts, proteïnepasta en ook chocolade. Op hun site vind je alle producten en informatie erover en je kunt ook…
Toen ik bezig was met mijn onderzoek naar rapmuziek voor mijn afstudeerscriptie en later voor het vervolg daarop, speelde de discussie rond rapmuziek nog een grote rol in het Amerikaanse debat. Rap-cd’s gingen vergezeld van…
Als er ergens eten is, is Nadia Zerouali in de buurt. Ze maakt samen met Merijn Tol het kookprogramma ‘Grenzeloos Koken’ voor 24Kitchen en de ‘Arabia’ kookboeken. De laatste in de reeks, ‘Viva Arabia’ met…
In een ziekenhuis ergens in het land moest ik zijn. In de tijd dat de overheid de tolkdiensten voor artsen nog vergoedde. Zoals zo vaak wist ik van tevoren niet wat het gesprek zou behelzen.…
Net toen ik dacht eruit te zijn wat mijn top vijf kookboeken zal worden zo tegen het einde van het jaar (we gaan wat lijstjes doen!), ontving ik het fraai vormgegeven Persiana van de Brits-Iraanse…
Begin jaren 70, ik was toen 11 of 12 jaar oud, werd ik voor het eerst geconfronteerd met vreemdelingenhaat. Ik vond in de brievenbus een folder van Joop Glimmerveen vol geraaskal over Turken. Ontsteld lazen…