Nu weet ik niet hoe dat voor jullie is, maar vanaf vandaag is het gedaan met de luie pret. De zomerstop is voorbij, het ledige geslenter ten einde, het werk is weer begonnen.
Dat stemt verdrietig, want de zomer kan me niet lang genoeg duren. Máár om dat vakantiegevoel nog even vast te houden, zijn er twee mooie uitgaves: Sri Lanka Food van Lannoo en Thailand, het Kookboek van Unieboek Spectrum.
Zuid-Indische keuken
Voor ik ooit voet op Aziatische grond had gezet, stond Sri Lanka heel hoog op mijn lijstje. Inmiddels ben ik al vaak in Azië geweest, maar nog niet daar, want het land raakte mede door de politieke onrust op de achtergrond voor me. De interesse is echter weer helemaal gewekt, dankzij de mooie sfeerfoto’s in Sri Lanka Food en de gerechten die uitnodigen meteen de keuken in te duiken.
Het boek is samengesteld door de Sri Lankaanse Sarogini Kamalanathan die in nu in Australië woont en daar ook kookcursussen geeft in de zuid-Indische keuken. Je vindt er honderd recepten voor heerlijke curry’s, uitgebreide rijsttafels, zoete lekkernijen zoals liefdescake en drankjes als de mango lassi.
Achterin vind je bovendien een handige en uitgebreide woordenlijst met uitleg over en tips voor de verschillende ingrediënten en specerijen.
Reislustopwekkende sfeerfoto’s
Thailand, het Kookboek, is een uitgebreide ‘kookbijbel’ met foto’s en teksten van de Belgische culinair schrijver en fotograaf Jean-Pierre Gabriel.
Je vindt er bijna alles in het boek: van eenvoudige hapjes, tot uitgebreide maaltijden en alles ertussen in.
Ook dit boek is gelardeerd met reislustopwekkende sfeerfoto’s en bevat een uitgebreide introductie op Thailand, haar smaken en eettraditie. De vele recepten van bekende en minder bekende gerechten, snacks en zoetigheden maken het geheel compleet.
Twee boeken om het vakantiegevoel te behouden. Niet alleen door erin te bladeren en te genieten van de mogelijke vakantiebestemmingen, maar zeker ook door de troostrijke recepten waar je fijn mee aan de gang kunt in je eigen keuken om de dagelijkse routine smakelijk te onderbreken.
‘Sri Lanka Food’, Uitgeverij Lanno, kun je hier voor 24,99 bestellen en ‘Thailand, het Kookboek’, Uitgeverij Unieboek Spectrum, kun je hier voor 35,00 bestellen.
hassnae[at]aichaqandisha.nl