Rel om Dolce & Gabbana
We hebben weer een rel, hoor. Stel je toch eens voor dat we een dag zouden doorkomen zonder groteske verontwaardiging, dan zou er iets missen, nietwaar? Als lallende dronkelappen strompelen we van de ene ophef…
Archief: Hassnae Bouazza
Spiegelbeeld
I Ketut Budiana Wer mit Ungeheuern kämpft, mag zusehn, dass er nicht dabei zum Ungeheuer wird. Ofwel wie monsters bevecht, moet erop letten dat hij er niet zelf een wordt. Ik citeerde Nietzsche al eens…
The Porto Connection
Iedereen kent de Portugese port, maar de Portugese wijnen zijn nog altijd onderbelicht en daar komt The Porto Connection van Ester Crena Uiterwijk-Born om de hoek kijken. Zij importeert wijn uit het Douro-gebied dat een…
Fotofabriek
advertorial Wie print zijn foto’s nog? Ik zal het maar eerlijk zeggen, ik al heel lang niet meer. Omdat het zo’n gedoe is en ze veilig op de harde schijven en usb-sticks staan. Maar toch…
Aicha’s Twaalf: Dennis Huwaë
foto’s: © Annelies Verhelst Culinaire royalty vandaag: Dennis Huwaë is een van de beste chefkoks van het land in een van de beste restaurants die we hebben, het Amsterdamse &Samhoud Places. Bij &Samhoud serveert hij…
Claudia Roden en de geur van eten
foto’s: © Annelies Verhelst Ze heeft de culinaire geschiedenis van menig land en volk bestudeerd, maar noem haar geen ‘culinair antropologe’, want dan aarzelt de innemende Claudia Roden. Ik ben geen wetenschapper; ik werk intuïtief…
Fadel Shaker terug bij zinnen
Misschien heb je destijds meegekregen dat de Libanese superster Fadel Shaker, de ‘koning van de romantiek’ zoals hij in zijn hoogtijdagen werd genoemd, zijn succesvolle zangcarrière aan de wilgen had gehangen om de rebellen te…