Padella
Ik kan niet voor andere foodies spreken maar voor mij als foodie gaat het allang niet meer om lekker eten. Lekker eten kun je tegenwoordig overal, zelfs in Nederland. Maar als je al in zoveel…
Archief: Peter Breedveld
The Red Turtle: bloedeloze animatie voor beschaafde mensen
Normaal ben ik niet zo van de chauvinistsche trots als een landgenoot iets bijzonders presteert, maar dat de Nederlander Michael Dudok de Wit een film had gemaakt voor de Japanse Ghibli-studio, vond ik best cool.…
The Fat Duck
foto’s © Aicha Qandisha Als je zoveel bijzondere dingen hebt gegeten als wij, loop je het risico een beetje blasé te worden. De verveling slaat weleens toe bij gerechten die je tafelgenoten inspireren tot lofdichten.…
Jiro screams of sushi
Wij gingen sushi eten bij de legendarische Jiro Ono en wat er tóen gebeurde…! Iedereen kent Jiro Ono, de legendarische sushichef die vijf jaar geleden werd vereeuwigd in de documentaire Jiro Dreams of Sushi. Iedereen…
Woods
foto’s © Aicha Qandisha Eén van de beste plekken om op een zomerse dag te zitten is het terras van het Leidse restaurant Woods. Aan het water (is het de Rijn? Ik was nooit goed…
Ozu Collection
Akira Kurosawa (1910 – 1998) zal in Nederland wel de bekendste Japanse filmregisseur zijn. Een beetje filmliefhebber heeft op zijn minst The Seven Samurai gezien en er zijn volgens mij niet zo heel veel mensen…
Sergio’s Frites Atelier
foto’s © Aicha Qandisha In de Haagse Venestraat liepen we langs het Frites Atelier van superkok Sergio Herman, van het beroemde sterrenrestaurant Oud Sluis. Nu heeft hij (onder andere) een fantastisch restaurant in Antwerpen, The…