Foto’s: ©Aicha Qandisha
Nog vaak denk ik watertandend terug aan die ene lunch – veel te lang geleden alweer- bij FG Restaurant in Rotterdam. Alleen al voor de heerlijke friandises zou ik graag nog eens terugkeren. Maar de portemonnee protesteert tegen teveel etentjes bij tweesterrenrestaurants.
Gelukkig heeft François Geurds voor de goedkopere hap een oplossing: de FG Noodle Bar. Het decor van het pand aan de Katshoek in Rotterdam is simpel. Een paar grote rode lampen, picknicktafels en krantenpapier in plaats van placemats. Je moet je in Shanghai wanen.
Boordevol verse knapperige groenten
Als je binnenwandelt, mag je doorlopen naar de keuken. Daar zien we de bakjes met groenten al netjes naast elkaar klaar staan om in de wok gegooid te worden. Je krijgt een krakkemikkig mandje en mag je eigen noodles uitkiezen. Je kunt aangeven of je garnalen, beef of vegetarisch wilt, kiest een flesje drinken uit en rekent af.
Op de site staat dat je je eigen ingrediënten kunt kiezen uit de schappen. Leuk bedacht, maar niet zo goed uitgewerkt. Je mag twee stukjes noodles uitkiezen als voorbeeld voor aan de kassa en dan valt er al niks meer te kiezen voor in je mandje.
Verschillende soorten noodles
Al vrij snel krijgen we een gigantische kom noodlesoep geserveerd. Warm, boordevol verse knapperige groenten en een lekker soepje. Het is heerlijk. Langzaam slurpen we het eten weg. De kom is wel zo groot dat ik het allemaal niet op krijg, hoezeer ik ook mijn best doe.
Zou ik er speciaal voor naar Rotterdam rijden? Nee. Maar heb je een keer zin in een goede kom noodlesoep en bén je toevallig in Rotterdam? Dan zou ik zeker weten de ‘wok to go’s’ met smakeloze happen links laten liggen en even langs FG Noodle Bar. Daar krijg je waar voor je geld.
majda[at]aichaqandisha.nl