Alle foto’s: © Aicha Qandisha
Zo’n dertien kilometer ten noordoosten van Leeuwarden vind je, verstopt tussen het groen Stania State. Een mooi, groen landgoed in Oentjserk. Als je de weg die er vlakbij ligt negeert, hoor je daar alleen de specht tegen de boom tikken en andere vogelgeluiden. De brug voor het landhuis is ongetwijfeld door heel wat verliefde stelletjes gebruikt voor hun trouwfoto’s.
Het is een prachtige, warme dag als wij er zijn en we gaan op het terras zitten. We hebben een afternoon high tea gereserveerd, zoete en zoute hapjes.
De thee is voortreffelijk. De bladerthee komt in vele smaken en ik vul mijn kopjes steeds maar half om zoveel mogelijk smaken te kunnen proeven. De appeltaart smaakt ook daadwerkelijk naar een appeltaart!
Als we net ons eerste kopje thee op hebben, krijgen we het eerste hapje voorgeschoteld: pasteitjes met warme champignonragout. Een lekker begin van de high tea.
Even later krijgen we al de zoete hapjes. We beginnen onderaan de etagère, bij de scones. De scones bevatten vanille en zijn daardoor lekkerder dan normaal. Dat, compleet met een dikke klodder vanille-crème die ik erop smeer, doet mij dan al verzuchten dat de high tea geslaagd is.
Verder zijn er chocolademuffins met slagroom, brownies, bonbons, spekkoekjes en gebakjes.
Toegegeven, het zijn geen spectaculaire hapjes, maar alles smaakt prima.
Er gaan heel wat kopjes lekkere thee doorheen en we eten op ons gemak verder. In de tussentijd genieten we van de rust en het groen om ons heen.
Na de zoete hapjes krijgen we nog wraps. Geitenkaas met honing en walnoten en wraps met kip. Ook die smaken ons goed na al het zoet.
Net als we een tijdje aan het bijkomen zijn van de geslaagde high tea en om de rekening willen vragen, blijkt dat we nog een hapje tegoed hebben: een warme quiche met broccoli en wortels. Die is gelukkig lekker luchtig.
Nog even een kleine wandeling op het landgoed om het eten te laten zakken, maar dan verlaten we het landgoed toch maar. De high tea bij Stania State was van begin tot eind een heerlijke traktatie.
majda[at]aichaqandisha.nl