Het is nog makkelijker de loterij te winnen dan een tafeltje te bemachtigen bij het Kopenhaagse toprestaurant Noma of de tot de verbeelding sprekende sushibar van Jiro.
We hebben het geprobeerd, we blijven het proberen, en wellicht dat het ooit zal lukken. Maar voor nu kunnen we ons laven aan dit filmpje dat ik vanochtend van onze Angela kreeg. Het is een ontmoeting tussen de beide topchefs, de jonge Deense René Redzepi en de Japanse sushimeester Jiro Ono. Want ja, wij gewone stervelingen, wij harde werkers moeten gewoon achteraan in de rij voor een plekje, maar voor de groten der aarde hebben de mede-groten-der-aarde altijd tijd en plek.
hassnae[at]aichaqandisha.nl