De onweerstaanbare schoonheid van Franse patisserie

Pierre Hermé Madame Figaro AQ

Het is een van mijn stokpaardjes, en zoals dat gaat met stokpaardjes herhaal ik die regelmatig wanneer het onderwerp erom vraagt: dat Frankrijk niet meer het culinair epicentrum is, maar ingehaald door landen als Japan en Spanje waar weergaloze chefs op speelse en creatieve wijze de gastronomie naar ongekende hoogten hebben getild. Natuurlijk, de Franse […]

De onweerstaanbare schoonheid van Franse patisserie

Het is een van mijn stokpaardjes, en zoals dat gaat met stokpaardjes herhaal ik die regelmatig wanneer het onderwerp erom vraagt: dat Frankrijk niet meer het culinair epicentrum is, maar ingehaald door landen als Japan en Spanje waar weergaloze chefs op speelse en creatieve wijze…

30 jaar Trésor

Als jonge tiener ging ik, als ik bij mijn oudste zus was, altijd naar haar kamer om haar parfumcollectie te bewonderen. Chanel N5, Poison van Dior, LouLou van Cacharel, heel veel flesjes waar ik om beurten aan rook. Als ik later groter was wilde ik…

Thuis uit eten in coronatijd

Natuurlijk, een van de grote voordelen van deze periode zijn de vele uren in de keuken. Al die nieuwe recepten die we nu kunnen maken, de aandacht voor uitgebreide gerechten en de wereldreizen die we via ons bord kunnen maken. De vliegtuigen staan aan de…

Hawaiian Tropic

Als het in Nederland regent, lijkt de zon voorgoed verdwenen. Er hangt dan altijd zo’n sombere sluier over het land die meteen de herinnering aan de afgelopen zonnige weken wegspoelt. Maar die zon is er gewoon en die gaat terugkomen, de zomer zal zich aandienen…

Taste of Home

Vluchtelingen zijn al jaren onderwerp van gesprek in politiek en media en zelden op een menselijke manier. Ze worden besproken als probleem, bedreiging, ontwrichtend element voor samenlevingen en zelfs als natuurramp. Allemaal grote, onaangename woorden. Abstracte woorden ook, want wie doorvraagt vangt meestal weinig concreets.…

Lancôme Rénergie & Hydra Zen

Nu weet ik niet hoe dat voor jullie was, maar de eerste weken van de zelf-isolatie liet ik de uiterlijke verzorging voor wat die was. Aan goed eten geen gebrek, de keuken werd en wordt fanatiek gebruikt, maar al die heerlijke producten en geuren liet…

Asma Khan: ‘Ik zal uit mijn as herrijzen’

Restaurants zijn hard getroffen door de coronacrisis. Sommige passen zich aan de nieuwe situatie aan door afhaalmaaltijden te verzorgen, anderen hebben hun deuren gesloten. Asma Khan van het geweldige Londense restaurant Darjeeling Expres, twee jaar achter elkaar op nummer tien in onze lijst van beste…

Hamburgerfetisj

Deze week staat een boek centraal met vegetarische en veganistische recepten van de Britse Meera Sodha waar ik al een tijdje naar uit keek. Sodha’s debuut, Made in India, kwam in 2015 uit en ik was meteen fan. Maar zoals dat wel vaker gaat met…

Nigel Slater: ‘Ik heb alleen wat ijs gehamsterd’

Eigenlijk zou de Britse culinair schrijver Nigel Slater vorige week naar Nederland komen ter gelegenheid van zijn nieuwe boek in Nederlandse vertaling Greenfeast, ‘Heerlijke groenterecepten voor de lente en zomer’, maar het coronavirus heeft de hele wereld ontregeld en dus sprak ik hem aan de…

L’Abysse

Een restaurantbespreking in deze tijd? Zeker. Juist in deze tijd nu we thuis opgesloten zitten, honderden tegenstrijdige artikelen te verstouwen krijgen en menigeen zich een corona-messias waant die het gepeupel kan vertellen wat ze wel en niet mag. Klappen voor het medisch personeel, geen kritische…