De Bijbel van de Indiase Keuken

Mijn favoriete butter chickenrecept heb ik van een van mijn lievelings Indiase restaurants in London: het sexy Gymkhana. Het recept geeft precies die zachte, volle, notige romigheid die het gerecht zo verslavend lekker maakt. Het vraagt wel wat aandacht en tijd, de kip moet uren marineren en de saus maak je helemaal zelf, maar het […]

De Bijbel van de Indiase Keuken

Mijn favoriete butter chickenrecept heb ik van een van mijn lievelings Indiase restaurants in London: het sexy Gymkhana. Het recept geeft precies die zachte, volle, notige romigheid die het gerecht zo verslavend lekker maakt. Het vraagt wel wat aandacht en tijd, de kip moet uren…

Van de Tina naar Madame Bovary

Het was mijn moeders stem die mij als eerste meevoerde naar onbekende oorden en tijden. Terwijl ik in bed lag, klonken haar woorden zacht in mijn oren en ontvouwden zich voor mij verhalen. Groot en klein, wonderlijk en avontuurlijk, magisch en doodgewoon. Dat is wat…

Olaplex

De geur van sinaasappels, bloemen en honing. Zo ruikt Sicilië in het voorjaar wanneer alles in bloei staat, las ik eens jaren geleden. Het deed me meteen verlangen naar het prachtige Italiaanse eiland. Ik was er een paar jaar geleden voor het eerst in de…

Mi Casa Peru

Zeven jaar geleden proefde ik op een zomerse avond in Amsterdam dankzij chef Martin Morales voor het eerst de Peruaanse keuken en werd op slag verliefd. Sindsdien heb ik als een groupie overal waar ik kom Peruaanse restaurants uitgeprobeerd. In Londen en Dubai bezocht ik…

Nieuw van Tony’s Chocolonely

Het lekkerste nieuws is chocoladenieuws. En de afgelopen tijd was er genoeg nieuws van Tony’s Chocolonely’s, dat niet alleen vrolijke gekleurde chocoladerepen maakt, maar zich ook inzet voor een betere wereld. Maar eerst de chocolade. Puur met chocokoek en citroenkaramel, dat is een van de…

Beauty must haves

Het was alweer een tijd geleden dat we een uitnodiging kregen voor nieuwe lanceringen. Sinds de pandemie toesloeg, zochten bureaus en merken hun toevlucht tot online evenementen voor een select publiek, maar een tijd geleden kwam er een mail binnen voor een beauty related event,…

Parwana

Wanneer ik aan Afghanistan denk, overheersen de zandkleuren. Die van het opvliegende stof, zandwegen, bergen en onbegaanbare paden. Ik zie zwart-witbeelden voor me van camera-apparatuur die per toeval nare bomaanslagen registreerde. Dat is het weinige dat we van het land meekrijgen, van alles overheersende ellende…

Verzorgd de zomer door

Voorzichtig worden de eerste afspraken gemaakt. Ik laat de thuiskleding links liggen en kijk weer naar jurkjes, rokjes en topjes. De deuren zijn de hele dag open, zelfs wanneer de zon zich niet laat zien, de beperkingen zijn voor het grootste deel opgeheven, we kunnen…

delicious. MAN.FOOD

Je moet het maar durven, in een tijd waarin het non-binaire en gender-fluïde centraal staan een blad uitbrengen gericht op ‘de man’ en nog specifieker, ‘de man in de keuken’. Culinair magazine delicious. deed het, ongetwijfeld met het oog op aankomende Vaderdag, met de uitgave…

De zon in met Hawaiian Tropic

Vorig jaar kregen we aan het begin van de lockdown de producten toegestuurd van Hawaiian Tropic. In die beginperiode wist niemand nog wat er stond te gebeuren en heerste er een aparte sfeer in het land. Alles stond opeens stil, alles was onzeker. Het pakketje…