Mi Casa Peru

Zeven jaar geleden proefde ik op een zomerse avond in Amsterdam dankzij chef Martin Morales voor het eerst de Peruaanse keuken en werd op slag verliefd. Sindsdien heb ik als een groupie overal waar ik kom Peruaanse restaurants uitgeprobeerd. In Londen en Dubai bezocht ik de restaurants van topchef Virgilio Martínez en proefde daar de […]

Mi Casa Peru

Zeven jaar geleden proefde ik op een zomerse avond in Amsterdam dankzij chef Martin Morales voor het eerst de Peruaanse keuken en werd op slag verliefd. Sindsdien heb ik als een groupie overal waar ik kom Peruaanse restaurants uitgeprobeerd. In Londen en Dubai bezocht ik…

Nieuw van Tony’s Chocolonely

Het lekkerste nieuws is chocoladenieuws. En de afgelopen tijd was er genoeg nieuws van Tony’s Chocolonely’s, dat niet alleen vrolijke gekleurde chocoladerepen maakt, maar zich ook inzet voor een betere wereld. Maar eerst de chocolade. Puur met chocokoek en citroenkaramel, dat is een van de…

Beauty must haves

Het was alweer een tijd geleden dat we een uitnodiging kregen voor nieuwe lanceringen. Sinds de pandemie toesloeg, zochten bureaus en merken hun toevlucht tot online evenementen voor een select publiek, maar een tijd geleden kwam er een mail binnen voor een beauty related event,…

Parwana

Wanneer ik aan Afghanistan denk, overheersen de zandkleuren. Die van het opvliegende stof, zandwegen, bergen en onbegaanbare paden. Ik zie zwart-witbeelden voor me van camera-apparatuur die per toeval nare bomaanslagen registreerde. Dat is het weinige dat we van het land meekrijgen, van alles overheersende ellende…

Verzorgd de zomer door

Voorzichtig worden de eerste afspraken gemaakt. Ik laat de thuiskleding links liggen en kijk weer naar jurkjes, rokjes en topjes. De deuren zijn de hele dag open, zelfs wanneer de zon zich niet laat zien, de beperkingen zijn voor het grootste deel opgeheven, we kunnen…

delicious. MAN.FOOD

Je moet het maar durven, in een tijd waarin het non-binaire en gender-fluïde centraal staan een blad uitbrengen gericht op ‘de man’ en nog specifieker, ‘de man in de keuken’. Culinair magazine delicious. deed het, ongetwijfeld met het oog op aankomende Vaderdag, met de uitgave…

De zon in met Hawaiian Tropic

Vorig jaar kregen we aan het begin van de lockdown de producten toegestuurd van Hawaiian Tropic. In die beginperiode wist niemand nog wat er stond te gebeuren en heerste er een aparte sfeer in het land. Alles stond opeens stil, alles was onzeker. Het pakketje…

Ripe Figs

Bij alle nieuwe kookboeken die ik ontvang of bestel, markeer ik met een papiertje de gerechten waar ik benieuwd naar ben. De boeken van Yasmin Khan liggen altijd vol met papiertjes, zoveel recepten wil ik altijd van haar maken. Khan debuteerde met het prachtige De…

Bij het afscheid van Hafid

Als jong kind had Hafid twee eigenschappen: hij maakte alles stuk en kon niks voor zichzelf houden. Bouharras, noemde mijn moeder dat. Stukmakeritis. En soms kwamen die twee eigenschappen samen, als hij bijvoorbeeld iets stuk had gemaakt en onder het bed had verstopt. ‘Waarom kijken…

I. M. Hafid Bouazza

‘Wil je het verhaal lezen dat ik geschreven heb?’ Ik moet een jaar of zes, zeven zijn geweest en Hafid negen of tien. We zaten aan de lage salontafel in onze woonkamer, het was avond en donker en hij gaf me het vel papier waarop…