foto’s © Marten van den Berg Erik van Loo (Parkheuvel) en Marnix Benschop (Biergarten Rotterdam) kruisten afgelopen dinsdag de spatels in de Rotterdamse Ellis Gourmet Burger. Wie kan de ultieme burger maken? Mondgevecht Eerst Marnix…
Twee eetlepels olie in een grote pan. Als de pan goed heet is, leg ik er twee geperste knoflookteentjes en een gesnipperde ui in. De hitte van het vuur doet me zweten. De uien worden…
Zuurtjes van Napoleon – bijna iedereen heeft wel zo’n harde kogel met citroenpoeder opgesabbeld. Maar de makers van Napoleon wilden kennelijk iets nieuws, een alternatief voor de keiharde klassieker, want ze komen nu met zachte…
Iedereen heeft wel eens gehoord van de 1001 Nacht, maar bijna alles wat ik ervan gelezen of gezien had, was afkomstig van westerse bewerkingen van de tekst. Omdat ik benieuwd was naar de originele verhalen,…
De bus gleed als een helverlicht aquarium door de donkere oceaan van de Friese velden. Een chauffeur zat in het enige donkere hoekje voorin. Behaaglijk warm zaten twee scholieren achterin. Moe, aangeschoten en stil. De bus…
Een harde knal zette in de klamme nacht van vrijdag zeven op zaterdag acht augustus om twee uur zesenveertig een punt achter de koortsachtige seizoenswisselingen van de relatie van de bovenburen. Een volledige cyclus van…
Op dit moment worden de zwartste bladzijden van Syrië geschreven. Da’esh trekt martelend en moorden door het land heen. Verschillende andere partijen- en helpers van god bevechten Da’esh, elkaar en het dictatoriale regime van Assad.…