Zoet suikerfeest!
Sommige tradities moet je in ere houden, zoals onze verrukkelijke schaal vol zoete kunstwerkjes van Fadila waar we elk jaar het einde van de Ramadan mee inluiden. Kijk nou toch eens, wat een onweerstaanbare schatjes.…
Amandel ghribiya met gekleurd sesamzaad
foto’s en recept: © Fadila Bouazza Een Marokkaanse klassieker in een modern jasje die Fadila onlangs voor familie maakte. En zoals dat wel vaker gaat met Fadila, maakt ze meteen een hele mooie selectie lekkernijen.…
Groentesoep
Het is eindelijk echt winter. De handschoenen en mutsen zijn uit de kast gehaald en sommige van ons kijken af en toe hoopvol omhoog om te kijken of er al een sneeuwvlokje onderweg naar beneden…
Kaasbootjes
Vandaag een lekker weekendrecept op speciaal verzoek van twee fans, Aicha en Samia: Kaasbroodjes. Of beter nog: Kaasbootjes. Heerlijk gevulde broodjes, in de vorm van een kano, een feest op elke tafel. En dan heb…
Kip met olijven en friet
Een heerlijk Marokkaans gerecht dat nooit verveelt en altijd lonkt: kip met friet en groene olijven en die heerlijke saus waar je zo ongegeneerd je frietjes of brood in dipt voor een perfecte rondedans van…
Beignets op Fadila’s manier
‘Beignets! Beignets!’ Wie weleens aan het strand in het Marokkaanse Saïdia is geweest, heeft de mannen met schalen vol beignets ongetwijfeld langs zien komen. En uitgehongerd van het zwemmen besteld. Niks fijners op een dagje…
Zandkoekjes met gekleurd sesamzaad
Vandaag een makkelijke klassieker met een Fadila twist. Zandkoekjes! Wie heeft ze nooit gebakken? Met Fadila’s gekleurde sesamzaadjes erbij heb je een vrolijk koekje, dat niet al te moeilijk te maken is. Fijn en mooi…