Misschien wel het summum van troosteten: pizza. Weg met je mes en vork, gewoon met de handen eten, vingers aflikken en eten tot je op knappen staat. Héérlijk.
En weet je wat nóg lekkerder is: zelf je eigen pizza’s maken. Dat kan nu met Pizza, om zelf thuis te maken van Giuseppe Mascoli en Bridget Hugo, oprichters van de Britse pizzeriaketen Franco Manca.
Alle soorten pizza’s vind je erin: van de bekende klassiekers tot recepten die je op nog meer nieuwe ideeën zullen brengen.
Anders dan de titel doet vermoeden, vind je er meer dan alleen smakelijke pizza’s en uitleg voor de bodem van zuurdesemdeeg, maar onder andere ook recepten om je eigen worst en chili-olie te maken, vlees en kaas te roken en paprika’s te blakeren.
En mocht je al watertandend beslissen dat je naast je eigen pizza’s óók die van Franco Manca wilt proeven: achterin staan de adressen vermeld van hun filialen in Engeland. Mjam.
Pizza, om zelf thuis te maken, Uitgeverij Fontaine, 15,59 kun je hier bestellen.
hassnae[at]aichaqandisha.nl