Must Eat NL
Na zijn Must Eat België en Must Eat NYC komt de in Nederland woonachtige Vlaming Luc Hoornaert, culinair professional en importeur van Japanse producten (als liefhebber van Japan kun je bij ons eigenlijk al bijna…
Het beste kookboek van 2014
Vergeet de lijstjes van de grote, saaie, plagiërende media. Voor de betere, onafhankelijke tips moet je bij ons zijn. We gaan het beste restaurant en de beste chefkok kiezen en vandaag beginnen we met het…
Boerenwijsheden en Perfect Harmony
Twee boeken over twee toprestaurants in Nederland: het Zwolse driesterrenrestaurant De Librije en het Amsterdamse La Rive dat met één ster is bekroond. Boerenwijsheden, Leiderschapsrecepten uit De Librije is geschreven door Jonnie Boer, Tjeerd den…
Moderne Kunst Desserts
Desserts en patisserie maken is een vak apart. Beroemde patissiers als Pierre Hermé en de Japanse Hidemo Sugino hebben naam gemaakt met hun vernieuwende creaties en toprestaurants onderscheiden zich met een patissier die zich ontfermt…
Persiana
Net toen ik dacht eruit te zijn wat mijn top vijf kookboeken zal worden zo tegen het einde van het jaar (we gaan wat lijstjes doen!), ontving ik het fraai vormgegeven Persiana van de Brits-Iraanse…
Melk en Dadels
We schreven het al, dit is het seizoen van de Marokkaanse kookboeken. Gisteren bespraken we Casa Benali, vandaag is Melk & Dadels aan de beurt: een samenwerking tussen Rose Stories, het bedrijf van Rachida Moussaoui…
Casa Benali
Het is het najaar van de Marokkaanse kookboeken, ik denk dat we daar heel kort over kunnen zijn. En waarom ook niet: de Marokkaanse keuken is enorm rijk en het is niet geheel onverdiend dat…