Gaggan
foto’s © Aicha Qandisha Eigenlijk is het leven van culinaire liefhebbers, ik geloof dat je ze foodies moet noemen, maar ik hou het voor mezelf bij ‘geobsedeerd door goed eten’, niet zo makkelijk. Je moet…
Jiro screams of sushi
Wij gingen sushi eten bij de legendarische Jiro Ono en wat er tóen gebeurde…! Iedereen kent Jiro Ono, de legendarische sushichef die vijf jaar geleden werd vereeuwigd in de documentaire Jiro Dreams of Sushi. Iedereen…
El Qatarijne
foto’s © Aicha Qandisha Het bijzondere aan de Mediterraanse keuken, net als bijvoorbeeld de Indiase, is dat die zo troostend is. De gerechten zijn aards, soms zelfs boers, puur en ze vervelen nooit. Ze worden…
By Pascal
foto’s © Aicha Qandisha Voor wie verrast wil worden, loont het om af en toe eens buiten de randstad te komen. Je vindt er sympathieke pareltjes die verwachtingen waarmaken, daar waar menig gehypt Amsterdams restaurant…
Als de hele trein een bistro is
foto’s: © Annelies Verhelst Ik ben fan van treinen. Niet zozeer van de stukken metaal zelf die over het spoor denderen – ik heb geen zolder vol mini-treinlandschappen en zag nog nooit een Märklin winkel…
Woods
foto’s © Aicha Qandisha Eén van de beste plekken om op een zomerse dag te zitten is het terras van het Leidse restaurant Woods. Aan het water (is het de Rijn? Ik was nooit goed…
Halal hamburgers happen in Amsterdam
foto’s © Aicha Qandisha Bij Aicha Qandisha houden we van verfijnd eten en haute cuisine. Zonder enige twijfel. Maar waar we ook van houden, is simpel, eenvoudig eten. Eten van thuis dat met een vanzelfsprekende…