Lima, Londen
alle foto’s © Aicha Qandisha Restaurants boeken doe ik niet zomaar. Daar gaat een lang en secuur proces aan vooraf van onderzoek, onderzoek en nog eens onderzoek. Als ik al het geld van hysterisch overgewaardeerde,…
Jiu: gastronomische verrassing in Eindhoven
foto’s: © Aicha Qandisha Als de zoon van je favoriete chefkok een eigen restaurant bestiert, dan moet je daar naartoe. Om te ontdekken of de culinaire brille erfelijk is en te proeven van de hand…
Le Bernardin
foto’s: © Aicha Qandisha Het wordt geroemd als een van de beste visrestaurants ter wereld: Het New Yorkse Le Bernardin van de in Frankrijk geboren en opgeleide chefkok Eric Rippert heeft drie Michelinsterren en staat…
Jean-Georges
alle foto’s © Aicha Qandisha Met Jean-Georges heb ik een soort knipperlicht relatie: de ene keer trappel ik in mijn stoel van genot en vind ik zijn restaurant geweldig, de andere keer kijk ik kritisch…
The cronut experience
alle foto’s © Aicha Qandisha Als hedonistisch magazine doen we natuurlijk ons best zoveel mogelijk te ontdekken, uitproberen en proeven. De Cronut, een kruising tussen een croissant en donut uitgevonden door de Frans-New Yorkse patissier…
L’Effervescence
foto’s © Aicha Qandisha Het zal sommige lezers misschien al zijn opgevallen: eten is een niet onbelangrijk deel van mijn trips naar Tokio. In fact: het enige dat ik van tevoren plan, is waar ik…
Sushi bij Masuda
foto’s © Aicha Qandisha Do you remember a sushi bar that’s been, in such an early reheviehiew, I’ve heard a rumour from ground control… Vorig jaar (of was het alweer het jaar daarvoor?) schreef ik…