Halal hamburgers happen in Amsterdam
foto’s © Aicha Qandisha Bij Aicha Qandisha houden we van verfijnd eten en haute cuisine. Zonder enige twijfel. Maar waar we ook van houden, is simpel, eenvoudig eten. Eten van thuis dat met een vanzelfsprekende…
Sergio’s Frites Atelier
foto’s © Aicha Qandisha In de Haagse Venestraat liepen we langs het Frites Atelier van superkok Sergio Herman, van het beroemde sterrenrestaurant Oud Sluis. Nu heeft hij (onder andere) een fantastisch restaurant in Antwerpen, The…
In de Oude Stempel
foto’s © Aicha Qandisha Restaurant In de Oude Stempel in het Brabantse Steenbergen bevindt zich midden in het centrum. In een monumentaal pand dat ooit dienst deed als postkantoor. De foto’s aan de muren herinneren daar…
Tsuta: degelijke ramen maar is het een ster waard?
foto’s © Peter Breedveld Vorig jaar ging de internationale foodie-gemeenschap apestront omdat het Michelin had behaagd een ster toe te kennen aan een nederige ramen-bar in Tokio, Tsuta. Aangezien ik de Ramen Meister ben, wilde…
Hertog Jan
foto’s © Aicha Qandisha Ieder excuus om naar België te rijden, is er één. Als dat excuus ook nog eens een mooie aanbieding is van een restaurant dat al een tijdje op je verlanglijstje staat,…
FG Noodle Bar
Nog vaak denk ik watertandend terug aan die ene lunch – veel te lang geleden alweer- bij FG Restaurant in Rotterdam. Alleen al voor de heerlijke friandises zou ik graag nog eens terugkeren. Maar de…
Couscous &zo
‘Tijdens de zes weken die we in de zomer in Marokko doorbrachten vroeger, heb ik alles op het gebied van koken geleerd van mijn oma en tantes.’ Maak kennis met Rahma Amrani, eigenaresse van Couscous&zo, onze…