Yumi Chiba
Ik had nog nooit van Yumi Chiba gehoord. Ze schijnt bekend te zijn in Nederland, vanwege het televisieprogramma 24 Hour Kitchen. Ik vond haar door te googelen, toen ik op zoek was naar vrouwelijke chefs…
Archief: Peter Breedveld
Sushi Take
Vrouwen zijn ongeschikt als sushichef, heb ik ergens gelezen, omdat hun lichaamstemperatuur te warm is. Ik vind het een sterk verhaal, maar feit is dat in Japan nauwelijks vrouwelijke sushichefs bestaan. Via Google vond ik…
Tsuru to Kame
Vrouwelijke chefs zijn in het hogere segment van de Europese horeca zwaar in de minderheid en in Japan bestaan ze, net als in Nederland, nagenoeg niet. Ik las ergens dat het geloof heerst dat de…
US
De verwachtingen zullen hooggespannen zijn voor Jordan Peeles tweede speelfilm US, want met zijn eerste, Get Out vestigde hij meteen zijn naam als filmgod met een Oscar en een 99 procent-score op Rotten Tomatoes en…
Sylvana, demon of diva
Ik had een fragment gezien uit de documentaire ‘Sylvana, demon or diva‘, waarin Sylvana Simons op straat staat voor een fotosessie, samen met Jazie Veldhuyzen, tweede op de lijst van haar partij BIJ1 voor de…
The Punisher: traantje wegpinken met een meedogenloze moordmachine
De Netflix-serie The Punisher is geen intellectuele hoogvlieger en ook niet super-origineel. Het is een wraakfantasie in de traditie van de Deathwish-films met Charles Bronson: een man is getraumatiseerd door de moord op zijn gezin…
Zheng: lekker eten met irritante poespas
Han Ji is één van de meest innovatieve chefs van Nederland, en daarnaast kookt hij ook gewoon erg lekker. In zijn sterrenrestaurant HanTing aan de Haagse Prinsestraat combineerde hij authentiek Chinees met de Franse keuken…