Bread is Gold
Het jaar 2016 was het ergste ooit, maar er was een lichtpuntje: onze aanwezigheid bij de bekendmaking van World’s 50 Best restaurants en het exclusieve interview dat we hadden met de Italiaanse driesterrenchef Massimo Bottura.…
Zoekresultaten voor: world's 50
Komt een moslim op TV
Het laatste jaar, langer zelfs, sla ik alle media-verzoeken af, met uitzondering van een enkel bezoekje aan De Nieuwe Maan. Ik verdraag het niet meer, iedere keer opdraven voor wéér hetzelfde gesprek, wéér dezelfde verdachtmakingen,…
Constructing Albert: cooking is questioning everything
Een documentaire om naar uit te kijken: Constructing Albert over Albert Adrià, broer van, maar vooral zelf ook een fenomenale chefkok die van Barcelona nog meer een culinair mekka maakt dan het al was. Vorig…
Osteria Francescana
Eigenlijk was het slechts een vingeroefening. Het is iedere maand weer dringen geblazen als driesterrenrestaurant Osteria Francescana van Massimo Bottura in het mooie Modena het reserveringssysteem opengooit en de halve culinaire wereld een tafeltje probeert…
Chef Massimo Bottura: passion in edible bites
all photos © Paolo Terzi Chef Massimo Bottura of three star restaurant Osteria Francescana is very excited about his project in the slums of Rio de Janeiro: a soup kitchen where food, that would otherwise be wasted, will…