ADMO
Een soort culinaire Ocean’s Eleven is het luxe pop-up restaurant ADMO dat gevestigd is in het Parijse restaurant Les Ombres in Quai Branly, Musée Jacques Chirac. Het is een samenwerking tussen de culinaire reuzen Albert…
Michelin 2021
De nieuwe sterren waren zaterdag al uitgelekt in de Michelin app, dus het was geen verrassing meer welke restaurants een of twee sterren kregen in de nieuwe Michelingids, maar het festijn ging vanochtend gewoon door.…
Spicy Chef
Mijn liefde voor Surinaams eten is begonnen met een kookboekje dat ik kreeg van de moeder van het meisje waar ik toen verliefd op was. Het was een onooglijk boekje uit de serie Kreatief Koken…
Dominique Ansel verlaat Londen
Het plan was eigenlijk om afgelopen maart drie dagen alleen naar Londen te gaan. Ik had een uitgekiend schema met restaurants die ik wilde bezoeken, natuurlijk mijn lievelingsontbijtplek op de hele wereld, Dominique Ansel Bakery,…
De onweerstaanbare schoonheid van Franse patisserie
Het is een van mijn stokpaardjes, en zoals dat gaat met stokpaardjes herhaal ik die regelmatig wanneer het onderwerp erom vraagt: dat Frankrijk niet meer het culinair epicentrum is, maar ingehaald door landen als Japan…
Thuis uit eten in coronatijd
Natuurlijk, een van de grote voordelen van deze periode zijn de vele uren in de keuken. Al die nieuwe recepten die we nu kunnen maken, de aandacht voor uitgebreide gerechten en de wereldreizen die we…
Asma Khan: ‘Ik zal uit mijn as herrijzen’
Restaurants zijn hard getroffen door de coronacrisis. Sommige passen zich aan de nieuwe situatie aan door afhaalmaaltijden te verzorgen, anderen hebben hun deuren gesloten. Asma Khan van het geweldige Londense restaurant Darjeeling Expres, twee jaar…