Lux is jarig
We wilden eigenlijk voor jullie gaan voorproeven bij het Italiaanse restaurant Lux dat deze maand 25 jaar bestaat, maar dat is helaas niet gelukt. Lux viert het jubileum met de introductie van ‘Mangiare della Domenica’:…
Lunch at André
photos: © Aicha Qandisha It’s at the end of an absolutely delightful lunch that chef André Chiang joins us to inform if all was good. ‘All being good’ doesn’t begin to describe the lavish meal…
RaïnaRaï: een fotoverslag
Gisteren was Aicha Qandisha uitgenodigd voor de feestelijke presentatie van Laurent Khellouts kookboek De Nomadische Keuken van RaïnaRaï, uitgebracht door Fontaine Uitgevers RaïnaRaï is een populair restaurant op het Amsterdamse Westergasterrein. Laurent Khellout is van…
Eten in Calabrië: simpel, vers en eerlijk
In Calabrië wordt bij elke gelegenheid gegeten. Geboortes, huwelijken, heiligendagen, openingen – er is niets te doen als er niet bij gegeten wordt. Vandaag kun je hier in de buurt een berghelling op waar Vinicio…
De Geheimzinnige Restaurantwet
Er bestaat een geheimzinnige restaurantwet. Echt. Soms ga je alleen ergens eten en denk je dat je in de hemel bent beland. Neem je echter vrienden mee naar de paradijselijke eettent dan is de kok…
Martin Morales en Ceviche
Afgelopen donderdag togen we met team Aicha Qandisha en petit groupe naar de lancering van de Nederlandse vertaling van Martin Morales’ gelauwerde kookboek Ceviche. Het boek is genoemd naar zijn populaire, Peruaanse restaurant aan de…
Mozaic Restaurant
Restaurant Mozaic van de Amerikaans-Franse chefkok Chris Salans in Ubud, Bali is een internationaal begrip. Tot vorig jaar stond het in San Pellegrino’s lijst van beste Aziatische restaurants. Een paar jaar geleden, toen we voor…