Gymkhana
Londen heeft een nieuwe Indiase aanwinst: Gymkhana, het nog maar net geopende restaurant van Karam Sethi van het populaire restaurant Trishna. Indiaas eten in Londen kun je zo ingewikkeld maken als je maar wilt. De…
Merguez in Rabat
De geur van de hamassa, de kraampjes met gegrild vlees in Marokko, kan ik nog altijd ruiken. De geurige rookwolken, ik aan de hand van mijn vader of moeder, de silhouetten van de mensen in…
Tokio voor gierigaards
Eén van de hardnekkigste mythes over Japan is dat het land zo vreselijk duur zou zijn. Dat een sinaasappel er een tientje kost en een maaltijd nagenoeg onbetaalbaar is, laat staan een overnachting. Allemaal onzin.…
Narisawa
Soms heb je een eetervaring die een heel land samenvat: het plezier dat je eraan beleeft, de schoonheid ervan, de rust die je er vindt, de opwinding van haar grootsheid, de magie die het uitstraalt.…
Soenil Bahadoer
Wat ons betreft is hij de beste chefkok van Nederland: Soenil Bahadoer van restaurant De Lindehof in Nuenen. In alle jaren dat we bij hem eten, hebben we nog nooit hetzelfde gerecht twee keer gekregen,…
Haute Ontbijt
Hij wordt de Picasso van de Patisserie genoemd en zijn Ispahan, een verrukkelijk gebakje van rozen, lychees en frambozen, vergelijkt hij met het Chanel-pak: een absolute klassieker die nooit verveelt (er is een hele lijn…
Crème Crue
Crème Crue is niet meer. Vorige week hoorden we tot onze schrik dat het restaurant failliet is. Het was ons opgevallen dat het die zondag ervoor dicht was, maar we dachten dat het door de…