De Lindehof: eetbare schoonheid
foto’s: © Aicha Qandisha Waar we ook zitten, of het nu in het Tokiose L’Effervescence is, het New Yorkse Le Bernardin, het Madrileense Dstage of Singaporese André, ons vaste referentiepunt is altijd Soenil. Is het…
Beste restaurant van 2015
foto’s: © Aicha Qandisha Het laatste lijstje van dit jaar: het beste restaurant van 2015! Eerder bespraken we de beste producten van 2015 en de beste kookboeken en dan is het nu de beurt aan…
Diverxo: een culinaire Clockwork Orange
foto’s: © Aicha Qandisha Hebben jullie Stanley Kubricks tijdloze klassieker A Clockwork Orange gezien? Voor mij is het jaren geleden, maar ik moest aan de wreed-absurde film met mooi acteerwerk van Malcom Mcdowell denken toen…
De lekkerste dim sum
foto’s: © Aicha Qandisha Het Londense dim sum restaurant Yauatcha heb ik al vaker in stukken genoemd, maar nu is het dan toch tijd voor een volwaardige bespreking van een van mijn favoriete restaurants ter…
De lekkerste tapas
Je kunt als je in Spanje bent natuurlijk op de toeristische Plaza Mayors gaan zitten net als de rest van de toeristen en daar gaan knagen op kleffe gehaktballetjes, koude tortilla, aardappeltjes met een dikke…
De culinaire brille van Dstage
foto’s © Aicha Qandisha Madrid schijnt de culinaire stad te zijn waar (jonge) chefkoks de post-moleculaire trend op eigenzinnige manier voortzetten. Dus toen we daar onlangs waren, moesten er wat restaurants bezocht worden. Diego Guerrero’s…
De Londense crodough
alle foto’s © Aicha Qandisha Het voordeel van gourmand zijn, is dat zoiets eenvoudigs als eten gelukkig kan maken. Het nadeel ervan is dat je soms, vaak, zo fanatiek wordt dat het een beetje mal…