Parijs voor zoetekauwen
Parijs is een paradijs voor gourmands. Daar kunnen we heel kort over zijn. Wie wil, kan zich in de rondte vreten aan hoogstaand lekkers, maar er is ook heel veel troep. Wij bij Aicha Qandisha…
L’atelier de Joël Robuchon, étoile
Bij de eerste hap van de amuse besefte ik dat ik niks kon proeven. Daar zat ik dan in het sjieke, Tokiose Ebisu in het driesterrenrestaurant van de Franse culinaire reus Joël Robuchon. Snotverkouden en…
Sterren voor minder
Je kent ze vast wel, die speciale weken waarbij je voor een schappelijke prijs een sterrenrestaurant kunt uitproberen: Restaurantweek, Heerlijk 10 Daagse, Dining with the Stars. Het idee is dat je tegen een gereduceerd tarief…
High tea bij Stania State
Zo’n dertien kilometer ten noordoosten van Leeuwarden vind je, verstopt tussen het groen Stania State. Een mooi, groen landgoed in Oentjserk. Als je de weg die er vlakbij ligt negeert, hoor je daar alleen de specht…
Smullen in New York
We hadden geen grootse plannen in New York, behalve heel veel struinen en lekker smullen. Dat laatste hebben we onophoudelijk gedaan. Op nog geen 200 meter van ons hotel was een Magnolia Bakery gevestigd. Dit…
Kaiseki in Harajuku
Tokio barst van de uitstekende restaurants waar de rekening net zo hoog is als de kwaliteit van het eten en de bediening, maar ik ben ook wel eens geschokt door een rekening omdat-ie zo ongelofelijk…
Takazawa
Het Tokiose restaurant Takazawa heeft een theaterachtige setting met op het ‘podium’ de werkbank van chefkok Yoshiaki Takazawa, een knappe, charismatische man met halflang, grijs haar, die er in stilte zijn culinaire magie staat te…