Lunch at André
photos: © Aicha Qandisha It’s at the end of an absolutely delightful lunch that chef André Chiang joins us to inform if all was good. ‘All being good’ doesn’t begin to describe the lavish meal…
photos: © Aicha Qandisha It’s at the end of an absolutely delightful lunch that chef André Chiang joins us to inform if all was good. ‘All being good’ doesn’t begin to describe the lavish meal…
Anna Jones is de vrolijke, energieke auteur van Een Nieuwe Kijk op Eten. Ooit begonnen als leerling in Jamie Oliver’s Fifteen in Londen, is ze nu de trotse auteur van haar eigen kookboek. De Nederlandse…
Fadila’s marmercake is altijd een groot succes bij haar gasten. Vandaag een variant daarop. Vanille en hazelnoot samen in een heerlijke cake met de ingrediënten in perfecte balans. De cake is heerlijk luchtig. Een klassieker…
Gisteren was Aicha Qandisha uitgenodigd voor de feestelijke presentatie van Laurent Khellouts kookboek De Nomadische Keuken van RaïnaRaï, uitgebracht door Fontaine Uitgevers RaïnaRaï is een populair restaurant op het Amsterdamse Westergasterrein. Laurent Khellout is van…
Sinds enige tijd is er één televisieprogramma waar ik mijn ogen bij open kan houden. Vaak kijk ik er naar als ik klaar ben met werken en nog even mijn gedachten op nul wil zetten…
Feqqas zijn Marokkaanse, krokante koekjes, die op vele manieren gemaakt kunnen worden. Op Aicha Qandisha laten we natuurlijk Fadila’s manier zien. De koekjes lijken op de Italiaanse cantuccini, maar smaken anders: ze zijn niet echt…
In Calabrië wordt bij elke gelegenheid gegeten. Geboortes, huwelijken, heiligendagen, openingen – er is niets te doen als er niet bij gegeten wordt. Vandaag kun je hier in de buurt een berghelling op waar Vinicio…