Pecankoekjes
Recept voor ongeveer 18 koekjes Voor het deeg: 150 gram boter of margarine 80 gram poedersuiker 1 ei 250 gram bloem Snufje zout 1 zakje vanillesuiker 1 eiwit Voor de vulling: 150 gram gehakte pecannoten…
Restaurant Solo
Chefkok Mohamed el Harouchi met zijn restaurant Solo in Gorinchem was mijn eerste. Mijn allereerste sterrenrestaurant. Onwennig liep ik het restaurant binnen maar al na enkele seconden voelde ik me thuis. Zodanig dat ik een…
Chocolade-pistachekoekjes
Deze heerlijke koekjes zijn uiteraard ideaal bij de koffie of thee, maar misstaan ook zeker niet op de ontbijttafel. Laat de croissants en petit-pains eens liggen en merk hoeveel vrolijker je gemoed is als je…
Een smoezelige parel
Het Rotterdamse dim sum restaurant Orient Parel heeft een enorme reputatie, dus we vonden het tijd voor een bezoekje aan de Kruiskade in Rotterdam, waar het restaurant op de eerste verdieping te vinden is. Als…
Fadila’s versnaperingen
Mijn moeder legt een plaat warme koekjes op tafel. De zoete geur bereikt mijn neus en ik loop snel naar de keukentafel toe om een koekje te pikken en de heerlijke geur van dichtbij op…
Frambozen-vanillebavaroistaart
Voor de bodem 6 eiwitten 120 gram poedersuiker 160 gram geraspte kokos 40 gram bloem 80 gram suiker 1 zakje vanillesuiker Snufje zout Voor de frambozenbavarois 400 gram frambozenpuree, zonder pitjes 125 gram suiker 3…
Tokio: twee uur in de rij voor ramen
Bij het begrip ‘Bourgondisch’ denkt iedereen aan Frankrijk en Zuid-Europa, waar de mensen nog weten hoe je moet genieten van het leven. Waar het eten overdadig is, en de wijn rijkelijk vloeit. Ik denk niet…