Tussen alle toeristenlokkers met selfiesticks, tien-liter sangriaglazen en fabrieksijs zit op La Rambla in Barcelona een heel fijn ijswinkeltje verstopt: Rocambolesc. Eigenaar: Jordi Roca, de dessert-tovenaar van de Roca-broers die beroemd zijn van El Celler de…
De poort van La Maison Bleue in Fes is onopvallend. Midden in de medina staat een bescheiden bordje met de initialen MB. Na een vermoeiende dag in de drukke stad, wandelen we naar het restaurant…
Of het nu buiten pijpenstelen regent of je ergens in het park in de zon kan liggen: de zomer komt er aan en dat betekent: lezen! Eindelijk die enorme stapel boeken wegwerken die al een…
foto’s © Aicha Qandisha Restaurant In de Oude Stempel in het Brabantse Steenbergen bevindt zich midden in het centrum. In een monumentaal pand dat ooit dienst deed als postkantoor. De foto’s aan de muren herinneren daar…
Nog vaak denk ik watertandend terug aan die ene lunch – veel te lang geleden alweer- bij FG Restaurant in Rotterdam. Alleen al voor de heerlijke friandises zou ik graag nog eens terugkeren. Maar de…
‘Tijdens de zes weken die we in de zomer in Marokko doorbrachten vroeger, heb ik alles op het gebied van koken geleerd van mijn oma en tantes.’ Maak kennis met Rahma Amrani, eigenaresse van Couscous&zo, onze…
Een tijd geleden besprak Hassnae ‘Het Parijs Dieet‘ van voedingsdeskundige Jean-Michel Cohen. Leuk en aardig natuurlijk, maar het enige wat je je afvraagt is: werkt het? Ze dwong me daarom het speciaal voor AichaQandisha uit…