The Perfectionists’ Café
Het had iets van een 007-operatie, eten bij The Perfectionists’ Café van Heston Blumenthal in de vertrekhal van Terminal 2 op Heathrow. Blumenthal, onder andere van het fenomenale The Fat Duck en het geweldige Dinner,…
Ruta del Azafran
We zijn in Granada. Na een lange wandeling door de heuvels van Albaicin, willen we neerploffen op het terras van Ruta del Azafran, tegenover Alhambra. Ons aangeraden door Hassnae en het enige restaurant in Granada…
Gather
Een week geleden reed ik via een kronkelend weggetje naar een deel van Amsterdam dat ik nog niet kende. Het was alsof ik op het platteland was. Uitgestrekte weiden, grazende koeien, de geur van mest.…
Alameda
We lopen er heel toevallig langs, op zoek naar een plek om na een uitputtende vakantie ons laatste avondmaal in Andalusië te nuttigen. Op het Plaza del Carmen in Granada is een of andere danswedstrijd…
Eat Vegan
De kookboeken zijn er een klein beetje bij ingeschoten de laatste tijd. Niet omdat de liefde ervoor over is, maar omdat -en de vaste lezers weten dat- ik sinds kort voor NRC tweewekelijks de rubriek…
SushiSamba komt naar Amsterdam!
SushiSamba komt naar Amsterdam! Sushi wat? SushiSamba, een opwindende mix van Japanse, Braziliaanse en Peruaanse smaken. Lang geleden heeft in Peru een grote groep Japanse immigranten de keuken verrijkt met als resultaat de Nikkei keuken:…
Afternoon tea Waldorf Amsterdam
Toen we zeiden dat we voor de high tea kwamen, was er iets van weifelend onbegrip bij de bediening van het Amsterdamse Waldorf Astoria. De afternoon tea, corrigeerde ze. Nu ja, ook goed, als de…