The Fat Duck
foto’s © Aicha Qandisha Als je zoveel bijzondere dingen hebt gegeten als wij, loop je het risico een beetje blasé te worden. De verveling slaat weleens toe bij gerechten die je tafelgenoten inspireren tot lofdichten.…
Sirocco: spannende smaken uit het Midden-Oosten
foto’s © Aicha Qandisha Terwijl het gisteren buiten nog zinderde van de hitte werd in The Pool in Amsterdam de presentatie gehouden van het kookboek Sirocco van Sabrina Ghayour. Aansluitend zouden enkele gerechten uit Sirocco…
Chefs (R)Evolution
Geen plannen voor volgend weekend? Op zondag 18 en maandag 19 september verandert Zwolle voor alle gourmands in een internationaal culinair epicentrum. In en rond driesterrenrestaurant De Librije en Theater De Spiegel organiseren Jonnie en…
Or Tea?
Alle producten die we bij Aicha Qandisha bespreken, ontdekken we en kopen we zelf. De boeken zijn doorgaans recensie-exemplaren, maar we gaan alleen over tot een bespreking als we echt enthousiast zijn. Het heeft weinig…
Gaggan
foto’s © Aicha Qandisha Eigenlijk is het leven van culinaire liefhebbers, ik geloof dat je ze foodies moet noemen, maar ik hou het voor mezelf bij ‘geobsedeerd door goed eten’, niet zo makkelijk. Je moet…
Jiro screams of sushi
Wij gingen sushi eten bij de legendarische Jiro Ono en wat er tóen gebeurde…! Iedereen kent Jiro Ono, de legendarische sushichef die vijf jaar geleden werd vereeuwigd in de documentaire Jiro Dreams of Sushi. Iedereen…
El Qatarijne
foto’s © Aicha Qandisha Het bijzondere aan de Mediterraanse keuken, net als bijvoorbeeld de Indiase, is dat die zo troostend is. De gerechten zijn aards, soms zelfs boers, puur en ze vervelen nooit. Ze worden…