foto’s © Aicha Qandisha Terwijl het gisteren buiten nog zinderde van de hitte werd in The Pool in Amsterdam de presentatie gehouden van het kookboek Sirocco van Sabrina Ghayour. Aansluitend zouden enkele gerechten uit Sirocco…
Geen plannen voor volgend weekend? Op zondag 18 en maandag 19 september verandert Zwolle voor alle gourmands in een internationaal culinair epicentrum. In en rond driesterrenrestaurant De Librije en Theater De Spiegel organiseren Jonnie en…
Alle producten die we bij Aicha Qandisha bespreken, ontdekken we en kopen we zelf. De boeken zijn doorgaans recensie-exemplaren, maar we gaan alleen over tot een bespreking als we echt enthousiast zijn. Het heeft weinig…
foto’s © Aicha Qandisha Eigenlijk is het leven van culinaire liefhebbers, ik geloof dat je ze foodies moet noemen, maar ik hou het voor mezelf bij ‘geobsedeerd door goed eten’, niet zo makkelijk. Je moet…
Wij gingen sushi eten bij de legendarische Jiro Ono en wat er tóen gebeurde…! Iedereen kent Jiro Ono, de legendarische sushichef die vijf jaar geleden werd vereeuwigd in de documentaire Jiro Dreams of Sushi. Iedereen…
foto’s © Aicha Qandisha Het bijzondere aan de Mediterraanse keuken, net als bijvoorbeeld de Indiase, is dat die zo troostend is. De gerechten zijn aards, soms zelfs boers, puur en ze vervelen nooit. Ze worden…
foto’s © Aicha Qandisha Voor wie verrast wil worden, loont het om af en toe eens buiten de randstad te komen. Je vindt er sympathieke pareltjes die verwachtingen waarmaken, daar waar menig gehypt Amsterdams restaurant…