Bloemkooltajine
Fadila krijgt vaak de vraag of ze ook ‘Nederlands’ eet, zoals bloemkool, aardappels enzovoort. Maar dat is natuurlijk niet per se Nederlands eten. Ze bereidt alle groenten voor die in Nederland te koop zijn, maar…
Chocoladecake
Heeft een chocoladecake een inleiding nodig? Het is een van de dingen waar je ons van Aicha Qandisha altijd blij mee kunt maken. Heerlijke chocolade, luchtig cakeje. Zo luchtig dat… vooruit, doe nog maar een…
Merguez in Rabat
De geur van de hamassa, de kraampjes met gegrild vlees in Marokko, kan ik nog altijd ruiken. De geurige rookwolken, ik aan de hand van mijn vader of moeder, de silhouetten van de mensen in…
Krachel: zoete broodjes met anijs
Er is weinig lekkerder dan de geur van versgebakken broodjes in huis. De zoete geur die je neus vult, waardoor je meteen honger krijgt. Voor vandaag heeft Fadila het recept van krachel: zoete broodjes met…
Vistajine
Hier worden we blij van: de onvergetelijke smaak van vistajine met fijne chermoula. Alles wat lekker is, zit erin: pure olijfolie, de krachtige smaak van komijn, de niet te missen koriander (Aicha’s favoriete kruid!). De…
Chocolade-walnotencakejes
Chocolade en walnoten. Fadila heeft er laatst koekjes van gemaakt. Maar zo’n lekkere combinatie van smaken kun je op meerdere manieren verwerken. Vandaag als luchtige cakejes. Heerlijk voor bij de koffie, thee, of gewoon tussendoor…
Delicious, Lekker Thuis
Bij Aicha Qandisha zijn we dol op kookboeken. Niets zo fijn als het ontdekken van nieuwe recepten en smaakcombinaties die je thuis zelf kunt uitproberen. Belangrijk daarbij is dat het boek rijk is aan mooie…