Merguez in Rabat
De geur van de hamassa, de kraampjes met gegrild vlees in Marokko, kan ik nog altijd ruiken. De geurige rookwolken, ik aan de hand van mijn vader of moeder, de silhouetten van de mensen in…
Krachel: zoete broodjes met anijs
Er is weinig lekkerder dan de geur van versgebakken broodjes in huis. De zoete geur die je neus vult, waardoor je meteen honger krijgt. Voor vandaag heeft Fadila het recept van krachel: zoete broodjes met…
Vistajine
Hier worden we blij van: de onvergetelijke smaak van vistajine met fijne chermoula. Alles wat lekker is, zit erin: pure olijfolie, de krachtige smaak van komijn, de niet te missen koriander (Aicha’s favoriete kruid!). De…
Chocolade-walnotencakejes
Chocolade en walnoten. Fadila heeft er laatst koekjes van gemaakt. Maar zo’n lekkere combinatie van smaken kun je op meerdere manieren verwerken. Vandaag als luchtige cakejes. Heerlijk voor bij de koffie, thee, of gewoon tussendoor…
Delicious, Lekker Thuis
Bij Aicha Qandisha zijn we dol op kookboeken. Niets zo fijn als het ontdekken van nieuwe recepten en smaakcombinaties die je thuis zelf kunt uitproberen. Belangrijk daarbij is dat het boek rijk is aan mooie…
Ovenschotel van pasta en aubergine
Nu de herfst begonnen lijkt te zijn, is er geen enkel excuus meer om de warme oven in huis niet aan te doen. Maak dit weekend bijvoorbeeld een smaakvolle ovenschotel met pasta en aubergine. Lekker en…
Kipbroodjes met aubergine
Niemand maakt zulke lekkere broodjes als Fadila. Brood dat naar thuis smaakt en moeders geborgenheid. Neem nu deze schatjes, rijk gevuld met kip en aubergine. Zowel warm als koud een genot. En met de volle…