Bakken voor Iedereen 2
December is de maand van de overdaad en daar hoort de overgave aan zoet bij. Lekker zoet. Zelfgemaakt, ambachtelijk zoet dat je nergens anders vindt, behalve dan bij de betere patissier die verder denkt dat…
Kerst met Ladurée
Macarons van Maison Ladurée uit Parijs zijn lekkernijen waar ik echt niet vanaf kan blijven. Hassnae nam ooit heerlijke macarons van Ladurée voor me mee waarbij ik me, toen ik ze van haar ontving, heilig…
Justnuts
Voor wie van noten houdt en tussendoortjes maar niet altijd zin heeft in zoet, zijn de hartige repen van Justnuts wellicht een idee om eens uit te proberen. Dat klinkt gewoner dan het is, want…
De Perzische Keuken
De Arabische en Midden-Oosterse keukens zijn razend populair en terecht. Wat mij betreft is dit nog maar het begin en gaan we gouden tijden tegemoet. De Arabische keuken heeft een rijkdom aan smaken, ingrediënten en…
Palestine on a Plate
Palestina, een land dat de meesten alleen van de nare nieuwsbeelden kennen. Een land ook dat van extremisten niet eens mag bestaan, een cultuur die wordt ontkend, een heel volk dat wordt genegeerd, alsof het…
Dennis Huwaë bij Daalder
Vanaf vandaag kun je bij het Amsterdamse Daalder terecht voor de gerechten van Dennis Huwaë en om deze onverwachte stap van de sympathieke kok in te luiden, vroegen we Annelies hem in zijn nieuwe keuken…
Constructing Albert: cooking is questioning everything
Een documentaire om naar uit te kijken: Constructing Albert over Albert Adrià, broer van, maar vooral zelf ook een fenomenale chefkok die van Barcelona nog meer een culinair mekka maakt dan het al was. Vorig…