De Perzische Keuken
De Arabische en Midden-Oosterse keukens zijn razend populair en terecht. Wat mij betreft is dit nog maar het begin en gaan we gouden tijden tegemoet. De Arabische keuken heeft een rijkdom aan smaken, ingrediënten en…
Palestine on a Plate
Palestina, een land dat de meesten alleen van de nare nieuwsbeelden kennen. Een land ook dat van extremisten niet eens mag bestaan, een cultuur die wordt ontkend, een heel volk dat wordt genegeerd, alsof het…
Dennis Huwaë bij Daalder
Vanaf vandaag kun je bij het Amsterdamse Daalder terecht voor de gerechten van Dennis Huwaë en om deze onverwachte stap van de sympathieke kok in te luiden, vroegen we Annelies hem in zijn nieuwe keuken…
Constructing Albert: cooking is questioning everything
Een documentaire om naar uit te kijken: Constructing Albert over Albert Adrià, broer van, maar vooral zelf ook een fenomenale chefkok die van Barcelona nog meer een culinair mekka maakt dan het al was. Vorig…
Stadskookboek Rotterdam
Dat Rotterdam hip is, bruist en in internationale lijstjes schittert, wisten we al. Dat de stad een bloeiende culinaire scene heeft ook, zozeer zelfs dat er nu een tweede, herziene editie is van het Stadskookboek…
Osteria Francescana
Eigenlijk was het slechts een vingeroefening. Het is iedere maand weer dringen geblazen als driesterrenrestaurant Osteria Francescana van Massimo Bottura in het mooie Modena het reserveringssysteem opengooit en de halve culinaire wereld een tafeltje probeert…
Lunch bij Balout
Aan het sjieke Haagse Noordeinde vind je sinds kort, verstopt tussen alle kunstgaleries en middenin de bontgekleurde interieurwinkel Blue Sense Interior, het sympathieke eetcafé van Balout Khazraei. Je moet goed opletten, anders loop je er…