Anatolië
Hoe vaker ik in Turkije kom, hoe meer ik het waardeer. Zelfs mijn allereerste bezoek jaren geleden aan een door toeristen gedomineerde badplaats, was een succes. Vooral omdat we het hotelbuffet links lieten liggen en…
Echte koffie
Eén van de redenen dat ik van het leven houd is koffie. Het allereerste dat ik ‘s-morgens doe is als een halfblinde mol naar de keuken sloffen om de cafetière en het pannetje melk op…
Le Bernardin
foto’s: © Aicha Qandisha Het wordt geroemd als een van de beste visrestaurants ter wereld: Het New Yorkse Le Bernardin van de in Frankrijk geboren en opgeleide chefkok Eric Rippert heeft drie Michelinsterren en staat…
Mijn Keuken
De zomer lonkt, de heimwee naar zonniger oorden, zomers gedekte tafels en lome dagen wordt groter en groter. Dat verlangen kun je een beetje stillen met het mooie kookboek Mijn Keuken, een jaar koken op…
Jean-Georges
alle foto’s © Aicha Qandisha Met Jean-Georges heb ik een soort knipperlicht relatie: de ene keer trappel ik in mijn stoel van genot en vind ik zijn restaurant geweldig, de andere keer kijk ik kritisch…
Puur Natuur, baby en peuter
Kinderen goed laten eten is soms wat lastig en dan druk ik me voorzichtig uit. Ik kan me een jongetje herinneren dat niks in zijn mond stopte dat niet uit een pakje kwam. Koekjes, chips…
The cronut experience
alle foto’s © Aicha Qandisha Als hedonistisch magazine doen we natuurlijk ons best zoveel mogelijk te ontdekken, uitproberen en proeven. De Cronut, een kruising tussen een croissant en donut uitgevonden door de Frans-New Yorkse patissier…