Le Bernardin
foto’s: © Aicha Qandisha Het wordt geroemd als een van de beste visrestaurants ter wereld: Het New Yorkse Le Bernardin van de in Frankrijk geboren en opgeleide chefkok Eric Rippert heeft drie Michelinsterren en staat…
foto’s: © Aicha Qandisha Het wordt geroemd als een van de beste visrestaurants ter wereld: Het New Yorkse Le Bernardin van de in Frankrijk geboren en opgeleide chefkok Eric Rippert heeft drie Michelinsterren en staat…
De zomer lonkt, de heimwee naar zonniger oorden, zomers gedekte tafels en lome dagen wordt groter en groter. Dat verlangen kun je een beetje stillen met het mooie kookboek Mijn Keuken, een jaar koken op…
alle foto’s © Aicha Qandisha Met Jean-Georges heb ik een soort knipperlicht relatie: de ene keer trappel ik in mijn stoel van genot en vind ik zijn restaurant geweldig, de andere keer kijk ik kritisch…
Kinderen goed laten eten is soms wat lastig en dan druk ik me voorzichtig uit. Ik kan me een jongetje herinneren dat niks in zijn mond stopte dat niet uit een pakje kwam. Koekjes, chips…
alle foto’s © Aicha Qandisha Als hedonistisch magazine doen we natuurlijk ons best zoveel mogelijk te ontdekken, uitproberen en proeven. De Cronut, een kruising tussen een croissant en donut uitgevonden door de Frans-New Yorkse patissier…
‘Weet je wat?’ schreef ik Hassnae ‘Ik maak wel een keer een Timballo voor Aicha als recept. Met foto’s en alles erbij’. Dit was nadat ik gezegd had dat ik Fadilla en haar heerlijke recepten…
Een van mijn favoriete bezigheden is restaurants zoeken en bestuderen (en hotels, vooral als er een tripje aan de horizon gloort). Nog fijner dan restaurants bekijken, is er natuurlijk gewoon eten en je laten verbluffen…