Feast: Food of the Islamic World
Een culinaire reis door de islamitische wereld, zo kun je het prachtige Feast: Food of the Islamic World van de Libanese culinair schrijver Anissa Helou in één korte zin samenvatten. Het boek kwam al in…
Lindt paradijs bij Chocolade Kado
Het overkomt me zelden dat er op een vrijdagavond aangebeld wordt, ik de deur open en daar een grote Lindt tas aantref. De bezorgster moet de verbazing van mijn gezicht hebben afgelezen. ‘Ben jij Hassnae?’…
Ăn Ăn
Het idee dat we de komende maanden en dus ook de hele zomerperiode thuis moeten zitten, hakt er best in. Reizen ontwortelt je een beetje op een prettige manier. Het weekt je los van de…
De onweerstaanbare schoonheid van Franse patisserie
Het is een van mijn stokpaardjes, en zoals dat gaat met stokpaardjes herhaal ik die regelmatig wanneer het onderwerp erom vraagt: dat Frankrijk niet meer het culinair epicentrum is, maar ingehaald door landen als Japan…
Thuis uit eten in coronatijd
Natuurlijk, een van de grote voordelen van deze periode zijn de vele uren in de keuken. Al die nieuwe recepten die we nu kunnen maken, de aandacht voor uitgebreide gerechten en de wereldreizen die we…
Taste of Home
Vluchtelingen zijn al jaren onderwerp van gesprek in politiek en media en zelden op een menselijke manier. Ze worden besproken als probleem, bedreiging, ontwrichtend element voor samenlevingen en zelfs als natuurramp. Allemaal grote, onaangename woorden.…
Asma Khan: ‘Ik zal uit mijn as herrijzen’
Restaurants zijn hard getroffen door de coronacrisis. Sommige passen zich aan de nieuwe situatie aan door afhaalmaaltijden te verzorgen, anderen hebben hun deuren gesloten. Asma Khan van het geweldige Londense restaurant Darjeeling Expres, twee jaar…