Han Ji is één van de meest innovatieve chefs van Nederland, en daarnaast kookt hij ook gewoon erg lekker. In zijn sterrenrestaurant HanTing aan de Haagse Prinsestraat combineerde hij authentiek Chinees met de Franse keuken…
Update: de Meet & Greet gaat helaas niet door. Mensen die kaarten hebben besteld, krijgen hun geld terug. Ontzettend jammer, maar gelukkig kunnen we ons troosten met het boek. Onze vaste lezers kunnen het zich…
Net buiten Bilbao, op zo’n twintig minuten rijden en op een berg, bevindt zich een van de mooiste restaurants van Spanje. Azurmendi van de jonge en sympathieke chef Eneko Atxa stond al lang op mijn…
De culinaire wereld wordt nog altijd gedomineerd door mannen. Vrouwelijke topchefs zijn mondiaal zwaar ondervertegenwoordigd, dat zou veel beter kunnen. Om de simpele reden dat diversiteit altijd goed is voor de variëteit en kwaliteit. Het…
Het stof is gaan liggen, de bezwete lichamen zijn gewassen, de nette pakken en chique jurken naar de stomerij en de laatste restaurants in Baskenland bezocht. The World’s 50 Best restaurants 2018 zijn bekendgemaakt en…
Een jaar lang hebben we ernaar uitgekeken. Moesten we vorig jaar nog met huilend hart de bekendmaking van The World’s 50 Best vanuit huis volgen na een onvergetelijke eerste keer in New York, dit jaar zijn…
Bij Aicha Qandisha doen we zelden perslunches, maar heel soms maken we een uitzondering, zoals laatst toen we een uitnodiging kregen van restaurant Hemingway dat gevestigd is in het oudste hotel van Nederland, het ruim…