Samoerai-Kookkunst
“Fugu is dodelijk genoeg om dertig mensen in één keer te doden. Wanneer de vis professioneel wordt schoongemaakt, is het vlees onschadelijk en zeer smaakvol. Maar als er sporen van het gif achterblijven, sterft de…
Chinees!
De Chinese keuken is één van de meest veelzijdige en rijkste keukens ter wereld. Niet verrassend voor een enorm uitgestrekt en divers land. In het nieuwe kookboek Chinees! van Suzie Lee staan, zoals de ondertitel…
Pop-up Pastry Okura
Temidden van het wisselvallige weer, van nat en herfstig naar zomers heet, is er één plek in Amsterdam waar het aangename zonnetje ononderbroken schijnt. Waar het heerlijk toeven is en nog heerlijker smullen: de pop-up…
Egmont Manuka Honey
Dat honing gezond is, wist ik. Als ik verkouden ben, is honing onontbeerlijk voor me, samen met citroenen en gember. Dat honing goed is voor je huid, had ik ook al begrepen van mijn zus…
ADMO
Een soort culinaire Ocean’s Eleven is het luxe pop-up restaurant ADMO dat gevestigd is in het Parijse restaurant Les Ombres in Quai Branly, Musée Jacques Chirac. Het is een samenwerking tussen de culinaire reuzen Albert…
Toko Lo
Eten is vaak de eerste kennismaking met nieuwe culturen. Zo begon mijn interesse voor Indonesië dankzij de keuken. Ik leerde het verschil tussen Indonesië en Indië kennen, de geschiedenis, de positie van Indische Nederlanders, de…
De Souk
Een van de beroemdste restaurants in Beiroet is Tawlet van Kamal Mouzawak. Het restaurant viert de diversiteit van de Libanese eetcultuur door iedere dag een andere vrouw uit een andere stad in het land de…