Sushi Take

Sushi Take

Vrouwen zijn ongeschikt als sushichef, heb ik ergens gelezen, omdat hun lichaamstemperatuur te warm is. Ik vind het een sterk verhaal, maar feit is dat in Japan nauwelijks vrouwelijke sushichefs bestaan. Via Google vond ik…

Lees verder →

Peter Breedveld // Culinair // restaurants // april 17, 2019
Tsuru to Kame

Tsuru to Kame

Vrouwelijke chefs zijn in het hogere segment van de Europese horeca zwaar in de minderheid en in Japan bestaan ze, net als in Nederland, nagenoeg niet. Ik las ergens dat het geloof heerst dat de…

Lees verder →

Peter Breedveld // Culinair // restaurants // april 12, 2019
Culiperslunch 2019

Culiperslunch 2019

Gisteren was het tienjarig jubileum van de leukste lunch van het jaar, de Culiperslunch, de middag waarop culinaire merken en uitgevers hun smakelijkste beentje voorzetten. Het is ieder jaar weer een plezier om langs de…

Lees verder →

Hassnae Bouazza // Culinair // april 9, 2019
Smullen in Beiroet

Smullen in Beiroet

Als je niet oplet en in Beiroet je tafel laat vullen volgens de luimen van de bediening, eet je voor je het weet dag in dag uit, lunch en diner, houmous, taboulĂ©, moutabal en fattoush,…

Lees verder →

Hassnae Bouazza // Culinair // restaurants // april 3, 2019
Darjeeling Express

Darjeeling Express

Een van de fijnste culinaire verrassingen afgelopen jaar was het Londense restaurant Darjeeling Express van Asma Khan. Volledig gerund door vrouwen, kun je er de heerlijkste gerechten proeven uit de verschillende regio’s in India en…

Lees verder →

Hassnae Bouazza // Culinair // kookboeken // maart 6, 2019
Carstens Amsterdam

Carstens Amsterdam

Je loopt er zo voorbij, de Hasselaerssteeg 1 in Amsterdam. Verstopt naast het Park Plaza Victoria Amsterdam hotel loop je er langs, of zelfs doorheen, zonder het door te hebben. Maar vanaf morgen 6 februari…

Lees verder →

Hassnae Bouazza // Culinair // restaurants // februari 5, 2019
World’s best restaurants 2018

World’s best restaurants 2018

On this very last day of the year we look back to a culinary marvellous year. As divided and unruly the world may seem, peace and loving diversity rule the world’s best kitchens where various…

Lees verder →

Hassnae Bouazza // Culinair // restaurants // december 31, 2018
Page 9 of 58« First‹ Previous4567891011121314Next ›Last »

Archief

Instagram

…

© Aicha Qandisha - Illustraties: Inge Heremans - Website: Majda Ouhajji