Het nieuws dat Ron Blaauw in het najaar met een Midden-Oosters restaurant komt, Nacarat, had ik helemaal gemist. Dat maakt nieuwsgierig. In zijn Gastrobar heb ik misschien wel het lekkerste dessert van dit jaar gegeten…
Met de wereldwijd toenemende populariteit van street food, stalletjes, karretjes en foodhallen vonden de bedenkers van British Street Food Awards het hoog tijd voor de eerste European Street Food Awards. Je ziet ze steeds vaker…
Kookboeken worden niet heel veel vrolijker dan Poké, Hawaiaanse salades van Celia Ferrar en Guy Jackson. De Poké maakt zo langzaamaan zijn opkomst in Nederland, zo kun je bij Poke Bowl in Rotterdam het traditionele…
Over mijn liefde voor de Indiase keuken heb ik al eens geschreven: de smaken zijn net zo intens als het land zelf. De gul gebruikte specerijen verrijken, in de juiste verhouding, de gerechten en geven…
Ergens halverwege vorig jaar ontdekte ik toevallig via een artikel de Freakshake: een uit Australië overgewaaide hysterisch grote milkshake die snel populair werd in Londen. Daarna kon ik een tijdlang nergens anders meer aan denken.…
Sometimes the first impression doesn’t say it all. I described our dinner two years ago at Diverxo as a culinary Clockwork Orange full of joy and horror, hopping from wonderful food to dishes that, well,…
Het Nederlandse merk Roka bestaat sinds 1949 en gebruikt al vanaf het begin dezelfde receptuur voor hun hartige koekjes vol kaas. Ik kende het eerlijk gezegd niet, tot ik er kennis mee maakte op de…